Кашкавал „Витоша - Елви”

Млякото, използвано за кашкавал, не се пастьоризира, а се термизира /загрява/ при температура 60 -65 °C за 15 секунди. Целта при този процес е да се снижи броят на вредната микрофлора, като същевременно се запазят полезните в случая млечнокисели организми. Кашкавал  „Витоша - Елви”  е произведен  по традиционна технология от пълномаслено или нормализирано краве мляко, подсирено с мая, като са  добавени  калциев хлорид и закваска от млечнокисели микроорганизми. Претърпял процес на млечнокисела ферментация (втасване), парене в солен разтвор при температура 72-74 °С и период  на зреене не по-малко от 30 дни.

Кашкавал „Витоша - Елви”

Кашкавал „Витоша - Елви”  се предлага във вакуумна опаковка в четири варианта:

- 250 g

- 500 g

- 1 kg

- 6 kg

 

Хранителна стойност в 100 g


Енергийна стойност 

 1397 kJ/334  kcal

Мазнини

25 g

от които наситени мастни киселини

 15 g

Въглехидрати

1,3 g

от които захари

1,3 g

Белтъчини

26 g

Сол

2,5 g

 

Характеристики на продукта:

Цвят: Равномерен кремаво-жълт
Консистенция при 18-20° С: Плътно-еластична
Строеж при разрез: Гладка повърхност с еднороден строеж без открояване на отделни пластове
Вкус и аромат: Аромат на зрял кашкавал, умерено солен вкус, без страничен привкус и мирис

предишен
продукт
следващ
продукт
виж
повече
В случай, че не откривате този продукт, моля, свържете се с най-близкия търговски представител на ЕЛВИ ООД за Вашето населено място или ни пишете на и-мейл
info@elvimilk.com
Допълнителна информация:

Съставки: Краве мляко, закваска, мая и сол


Срок на годност:

- За кашкавал 6 kg - 8 месеца от датата на производство;

- За кашкавал 250 g, 500 g, 1 kg - 5 месеца от датата на разфасоване

 при температура на съхранение от 2 до 6° C


Транспортна опаковка:

- 250 g - 30 бр. в кашон -  Максимално 80 бр. на евро палет.

- 500 g - 16 бр. в кашон -  Максимално 80 бр. на евро палет.

- 1 kg - 8 бр. в кашон -  Максимално 80 бр. на евро палет.

- 6 kg - Вакуумна опаковка без кашон -  Максимално 60 бр. на евро палет.

Разфасовки

  • Кашкавал „Витоша - Елви”
    Кашкавал „Витоша - Елви” 500 g
  • Кашкавал „Витоша - Елви”
    Кашкавал „Витоша - Елви” 1 kg
  • Кашкавал „Витоша - Елви”
    Кашкавал „Витоша - Елви” 6 kg